2015人教版初中生物专题练习71136
初中
整体难度：偏难
2015-08-04
题号
一
二
三
四
五
评分
一、选择题 (共20题)
添加该题型下试题
1.
食品保存的方法有
①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露在空气中 ⑥隔绝空气
A．①③ B．①④⑤ C．②④⑥ D．②③⑥
难度：
知识点：合理营养与食品安全
使用次数：199
【答案】
D
【解析】
试题分析: 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，通过分析我们可以看出，①高温很难控制； ④保持湿润更有利于微生物的繁殖；因为微生物分布广泛所以食物不宜⑤暴露在空气中 ，但是像 ⑥隔绝空气②低温 ③保持干燥却正好抑制了微生物的繁殖。所以D正确。
考点: 食品的保存方法。
2.
将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中
Ａ．温度低，抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度
Ｂ．没有细菌和真菌
Ｃ．温度低，细菌和真菌全被冻死了
Ｄ．防止水分散失
难度：
知识点：合理营养与食品安全
使用次数：125
【答案】
A
【解析】
试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。
考点：本题考查的是食品的腐败原因。
3.
青少年正是生长发育的黄金时期，我们应该（ ）
A.多吃含脂肪高的食物 B.多吃好的零食
C.多吃含蛋白质和钙丰富的食物 D.为了体重不猛增，尽量少吃或不吃
难度：
知识点：合理营养与食品安全
使用次数：149
【答案】
C
【解析】
试题分析：青少年正处于生长发育的黄金时期，应该大量补充蛋白质和钙。
考点：本题考查的是青少年的生长特点。
4.
合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是
A．每日三餐定时定量，注意均衡营养B．用碳酸饮料代替饮用水
C．只吃鱼、肉，不吃蔬菜 D．不吃早餐
难度：
知识点：合理营养与食品安全
使用次数：101
【答案】
A
【解析】
试题分析：合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，注意荤素搭配合理．合理营养还包括合理的用膳制度和
合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚三餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．不吃早餐不能满足人体的营养需求；只吃鸡、鸭、鱼，不吃蔬菜水果，易导致维生素、无机盐缺乏；饮料不能代替水，其中的添加剂对人体有害
考点：注意合理营养．
5.
以下说法中，正确的是（ ）
A.油炸方便面，经济方便，可以经常食用
B.食用蔬菜水果前要充分用清水浸泡和清洗
C.多喝牛奶、多吃面包、肉食，身体会健壮有力
D.鸡鸭鱼肉鲜香味美、营养丰富，宜多食用
难度：
知识点：合理营养与食品安全
使用次数：193
【答案】
B
【解析】
试题分析：食品安全是指：购买安全食品；防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．在购买食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容．因此符合食品安全的是 用清水浸泡、冲洗青菜．
考点：关注食品安全．
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试题总数：
45
总体难度：
偏难
难度统计
难度系数
数量
占比
中等
45
100.0%
题型统计
大题类型
数量
占比
选择题
20
44.44%
判断题
10
22.22%
综合题
13
28.88%
填空题
2
4.44%
知识点统计
知识点
数量
占比
合理营养与食品安全
45
100.0%
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