下列关于食物的营养成分和消化吸收的叙述,错误的是( )
A.胆汁含消化酶,能消化脂肪
B.小肠是消化和吸收的主要器官
C.糖类、脂肪、蛋白质是组织细胞的重要物质
D.慢慢咀嚼米饭会感觉有甜味,是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
A
【解析】
消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等。消化腺:消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。
【详解】
胆汁不含任何消化酶,但能对脂肪进行物理消化,将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒,不是对食物消化不起作用。A错误;
在消化道内,小肠在消化道内最长;小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛;小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只有一层上皮细胞构成;小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液,所以小肠是消化和吸收的主要场所。B正确;
食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,其中糖类、脂肪、蛋白质是组织细胞的重要物质,C正确;
细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖,D正确。
【点睛】
关键是熟练掌握消化系统的结构和功能。
脂肪在人体消化道内消化的过程是( )
A.脂肪→氨基酸
B.脂肪→麦芽糖→葡萄糖
C.脂肪→脂肪微粒→甘油和脂肪酸
D.脂肪→甘油和脂肪酸
C
【解析】
分析:脂肪的消化要经过胆汁的乳化和消化酶的分解消化两个过程。
详解:脂肪在消化道内,首先被胆汁乳化成脂肪微粒,脂肪微粒再被脂肪酶分解成甘油和脂肪酸。故C正确。A选项中氨基酸是蛋白质的分解产物,B选项的麦芽糖和葡萄糖是淀粉分解的产物,D选项缺少胆汁对脂肪的乳化作用,故选C。
点睛:胆汁对脂肪的消化具有乳化作用,糖类、蛋白质和脂肪的分解产物不同,注意区分。
图曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化的程度,以下说法错误的是
A.曲线 X 表示淀粉,曲线 W 表示脂肪
B.器官 A 能初步消化淀粉
C.曲线 Y 表示蛋白质,在 C 处被消化分解成氨基酸
D.器官 E 能够吸收水、无机盐和维生素等
C
【解析】
淀粉是在口腔内被初步消化,在小肠内被最终消化,所以曲线X是淀粉的消化;脂肪只能在小肠内被消化,所以曲线W是脂肪的消化,A正确;初步消化淀粉的场所是A口腔,B正确;曲线Y是蛋白质的消化,蛋白质是在胃中被初步消化,然后在小肠内彻底消化为氨基酸,C错误;E是大肠,能够吸收水,无机盐和维生素等,D正确。
点睛:图中A是口腔,C是胃,D是小肠,B是食道,E是大肠.曲线X是淀粉的消化,曲线W是脂肪的消化.曲线Y是蛋白质的消化。
淀粉在人体内的代谢过程如图所示,下列说法错误的是( )
A.a是葡萄糖
B.淀粉消化的产物主要在小肠内吸收
C.糖类是最重要的供能物质
D.淀粉是消化道中最早进行化学性消化的物质
B
【解析】
图示表示了人体新陈代谢的部分生理过程,包括了食物的消化和吸收、血液循环、尿的形成等生理过程。图示中,a是淀粉消化的终产物--葡萄糖,小肠能够吸收葡萄糖。
【详解】
图中,a是淀粉消化的终产物--葡萄糖,A正确;
淀粉最终消化产物(葡萄糖)才是在小肠内被吸收的,初步消化产物是麦芽糖,不能被吸收,B错误;
糖类是人体最主要的供能物质,C正确;
淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下初步消化成麦芽糖,可见淀粉是消化道中最早进行化学性消化的物质,D正确。
【点睛】
回答此题的关键是明确尿的形成以及淀粉的消化过程。
为探究唾液淀粉酶对馒头的消化,小夏做了如下实验,四支试管中加入等量馒头碎屑后,分别加入2ml唾液,2ml清水,2ml盐酸,2ml唾液,1、2、3号试管置于37℃,4号试管置于0℃,十分钟后分别滴加碘液,观察现象,下列说法正确的是( )
A.1号试管会变蓝,说明唾液对淀粉起到了消化作用 B.2号试管不变蓝,说明清水无法消化淀粉
C.3号试管变蓝,说明盐酸无法消化淀粉 D.4号试管变蓝,因为低温使淀粉酶失去活性
C
【解析】
1号试管中加入的唾液,将淀粉分解为麦芽糖,遇碘不变蓝色,故A错误;2号试管内加入的是清水,清水对淀粉无消化作用,遇碘变蓝色,故B错误;3号试管加入盐酸,结果滴加碘溶液变成蓝色,说明淀粉没有被消化,则盐酸无法消化淀粉,故C正确;4号试管滴加碘液变蓝,说明淀粉没有被消化,因为唾液淀粉酶在低温条件未发挥作用,而不是失去活性,故D错误。故选C。
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