家庭制作甜酒时，先将糯米蒸熟后倒入清洁的容器中，待糯米冷却至温热时，加入酒曲（内含大量酵母菌）并搅拌均匀，最后把容器密封好。若在寒冷季节还要采取保温措施。据此回答：
（1）密封容器的目的是：使酵母菌在无氧的条件下，分解___________而产生__________。
（2）若让你去检查甜酒制作是否取得成功，你的做法是____________________________
____________________________________________。
（3）在甜酒的制作过程中，应尽量少打开容器，原因是_____________________________
________________________________________。
（1）葡萄糖 酒精 （2）打开容器，闻到酒香，看到米粒呈柔软状，食用时微甜而不酸 （3）防止其他细菌、真菌的污染和影响酒精的产生
探究酒精对水蚤心率的影响
1.提出问题
酒精浓度的增加会对水蚤的心率有什么影响?
2.作出假设
随着酒精浓度的增加，水蚤的心率也会加快，最终水蚤因心力衰竭而死亡。
3.材料准备
活水蚤，体积分数分别为2％、10％、20％的酒精溶液，清水、吸管，载玻片，显微镜，计时器等。
4.操作步骤
(1)用滴管从水中吸取3只以上的水蚤，滴在载玻片上。
(2)用吸水纸吸取水蚤附近95％的水，以固定水蚤活动范围。
(3)选取一只水蚤置于显微镜下观察，统计它10秒内的心跳次数。
(4)将心跳次数乘以6，得到水蚤1分钟内的心率，重复3次，求平均值。
(5)按上述步骤(1)～(4)分别观察并计算出水蚤分别在体积分数为2％、10％、20％的酒精溶液影响下的心率。
(6)若水蚤在上述步骤中死亡，则必须从步骤一重新做起。
(7)做完实验后将水蚤放回原环境中。
5.观察现象
当酒精溶液的体积分数为2%时，水蚤的心率较快，当酒精溶液的体积分数逐渐增加，水蚤的心率逐渐减慢；当酒精溶液的体积分数为20%时，水蚤的心率为零。
6.分析结果，得出结论
酒精对水蚤的心率有影响，适量摄入酒精，可提高兴奋性，酒精摄入量过多时，会导致心率衰竭，甚至导致死亡。
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