在学习细菌、真菌与食品保存时,莉莉带来了牛奶的包装袋。在包装袋上有如下部分内容:
请根据以上信息回答:
(1)牛奶所应用的保鲜方法是___________________________。
(2)其存放条件是_____________________。
(3)为什么在不同季节保质期不同? _____________________。
(4)你知道这种保鲜方法是哪位科学家提出的吗?_________________________________________。
(5)食品保存的原理是__________________________________。
(1)巴氏消毒法
(2)2℃~6℃
(3)微生物的生长、繁殖活动需要适宜的温度。不同季节温度不同,微生物的活动状态不同,故牛奶的保质期不同
(4)巴斯德
(5)抑制细菌、真菌的生长和繁殖或将其杀死
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