清代诗人张问陶用 “ 衔杯却爱泸州好 " 来表达对泸州美酒的喜爱,泸州酒的酿制离不开酵母菌的发酵作用。下列关于酵母菌的说法正确的是 ( )
A .没有成形的细胞核
B .能进行分裂生殖和出芽生殖
C .只能在无氧条件下生长繁殖
D .酿酒时可产生酒精和二氧化碳
D
【分析】
酵母菌是真菌,它也属于单细胞生物,有成形的细胞核,其生殖方式是孢子生殖。
【详解】
A .酵母菌是真菌,它也属于单细胞生物,其结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,其具有成形的细胞核, A 不符合题意。
B .酵母菌的生殖方式分无性生殖和有性生殖两大类。在营养状况良好时,酵母菌进行出芽生殖;在营养状况不好时,一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子(一般是四个),在条件适合时再萌发,不进行分裂生殖, B 不符合题意。
C .酵母菌可以有氧呼吸也可以无氧呼吸。无氧呼吸,分解有机物,产生酒精和二氧化碳;有氧呼吸,分解有机物,产生二氧化碳和水, C 不符合题意。
D .酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳, D 符合题意。
故选 D 。
【点睛】
熟知酵母菌的结构和生活是解答本题的关键。
真菌 | ||||
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不同点 | 形态 | 微小 | 较大 | 大型 |
结构 | 有一个大液泡,单细胞生物 | 无大液泡,菌丝连接,多细胞生物 | ||
生殖方式 | 主要是出芽生殖,环境恶劣时进行孢子生殖 | 孢子生殖 | ||
相同点 | 结构 | 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 | ||
营养方式 | 异养,腐生 |
项目 | 青霉 | 曲霉 |
不同点 | 直立菌丝顶端着生孢子的结构呈扫帚状,孢子一般呈青绿色 | 直立菌丝顶端着生孢子的结构呈放射状.孢子随种类不同呈现黄色、褐色、绿色、橙红色或黑色等 |
相同点 | 多细胞连接形成的菌丝构成,细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,营异养腐生,都能产生孢子,靠孢子繁殖 |
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