A

【解析】

本题考查的是生物体的结构和功能相适应的实例，可以从结构特点和功能方面分析解答。

【详解】

A ．小肠是营养物质消化和吸收的场所。胰腺分泌胰液，胰液通过胰管进入小肠帮助营养物质的消化，错误。

B ．心房与心室之间、心室与动脉之间、四肢静脉血管中都有瓣膜，这能防止血液在循环过程中倒流，正确。

C ．左心室的壁最厚，产生的压力最大，这样才能把血液输送到全身各处，正确。

D ．毛细血管管壁非常薄，只由一层上皮细胞构成；管内血流速度最慢。这些特点有利于血液与组织细胞充分地进行物物交换，正确。

故选 A 。

【点睛】

掌握结构与功能对应的特点是解题的关键。

B

【解析】

使用显微镜的具体步骤包括：取镜和安放，对光，观察，整理。

【详解】

A ．植物细胞一般很小，高等植物中，其直径通常为 10-100μm ，动物细胞的体积比微生物细胞大几千倍，稍小于植物细胞的体积，最新的光学显微镜是可以看到 50nm ，因此可以利用显微镜观察到动植物细胞的结构差异， A 正确。

B ．病毒非常微小，只能用纳米来表示。大约 10 亿个细菌等于一颗小米粒大，大约 3 万个病毒等于一个细菌大，一个病毒的大小约为 10~300 纳米 (1 纳米 =10-6 毫米），因此用光学显微镜不能观察到病毒，必须用电子显微镜才能观察到， B 错误。

C ．高倍镜下所观察的细胞数目少，视野暗，低倍镜下所观察到的细胞数目多，视野亮， C 正确。

D ．显微镜成倒立的像，视野中像的移动方向与标本的移动方向相反，因此装片向右移动玻片时，可使物像同步向左移动， D 正确。

故选 B 。

【点睛】

掌握显微镜的使用是解题的关键。

D

【解析】

细胞分裂就是一个细胞分成两个细胞的过程，细胞分裂使细胞数目增多。细胞分化是指细胞在生长过程中细胞的形态、结构和功能发生变化的过程，细胞分化形成了不同的组织，如植物的保护组织、营养组织、分生组织和输导组织。新分裂产生的细胞体积很小，需要不断从周围环境中吸收营养物质，并且转变成组成自身的物质，体积逐渐增大，这就是细胞的生长。图中， ① 表示细胞生长， ② 表示细胞分裂， ③ 表示细胞分化。

【详解】

A ． ① 过程，细胞体积增大，表示细胞的生长， A 正确。

B ．细胞分裂时，染色体先进行自我复制，然后分成完全相同的两份，分别进入两个新细胞中，因此 ② 表示细胞的分裂， B 正确。

C ． ③ 是细胞分化的过程，细胞分化的结果是形成了不同的组织，不同的组织按照一定的次序形成了不同的器官， C 正确。

D ． 植物由小长大，是从细胞开始的，该过程与细胞分裂、生长和分化密切相关 ， D 错误。

故选 D 。

【点睛】

解答此类题目的关键是理解掌握细胞生长、细胞分裂、细胞分化的概念和特点。

C

【解析】

泡菜的制作离不开乳酸菌，在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。

【详解】

ABD ．制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，低温可以抑制微生物的生长，延长保质期， ABD 正确。

C ．用于酿米酒的微生物是酵母菌， C 错误。

故选 C 。

【点睛】

解答此题的关键是掌握微生物的发酵技术。

B

【解析】

对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。

探究实验中往往设置重复组，取各组的平均值，可以减少实验的误差，提高数据的准确性。

【详解】

A ．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。由题干可知，本实验是要 “ 探究酒精对水蚤心率的影响 ” ，实验中的变量是酒精浓度，故本实验中当酒精为 0% 时为对照组，其他 5 组为实验组，不符合题意。

B ．由题干可知，当酒精的体节分数分别是： 0% 、 0.2% 、 0.5% 、 1% 、 10% ，对应的水蚤心率分别是 210 、 270 、 300 、 180 、 138 、死亡。表明在一定量的酒精浓度中，水蚤的心率随酒精浓度升高而加快，符合题意。

C ．探究实验中往往设置重复组，取各组的平均值，可以减少实验的误差，提高数据的准确性，故应多次测量水蚤心率并求其平均值，不符合题意。

D ．为减少实验的误差、避免实验结果的偶然性，故每组实验应选用多只健康水蚤进行，不符合题意。

【点睛】

解答此类题目的关键是探究实验的基本过程及提高学生接受图表信息、分析处理信息的能力。