市场上的下列食材，属于组织这一结构层次的是（）
A. 白菜 B. 冬瓜 C. 羊血 D. 猪心
C
【解析】
动物体的结构层次由小到大依次是细胞→组织→器官→系统→动物体，与动物体的结构层次相比，植物体的结构层次无系统，即细胞→组织→器官→植物体。
【详解】白菜是植物体，冬瓜是植物的果实属于生殖器官，羊血是血液属于结缔组织，猪心属于器官。
故选C。
【点睛】掌握动植物体的结构层次是正确解答本题的关键。
| 组织名称 | 种类 | 分布 | 结构特征 | 功能 |
| 上皮组织 | 扁平上皮，立方上皮，柱状上皮 | 皮肤表面，各管腔壁内表面 | 细胞排列紧密，细胞间质少 | 保护作用：防止外来物的损伤和病菌侵入 |
| 腺上皮 | 皮肤，口腔，胃，肠等处 | 由腺细胞构成 | 分泌作用 | |
| 结缔组织 | 骨组织，血液，脂肪组织，肌腱等 | 分布广 | 细胞间隙大，细胞间质发达 | 支持，连结，保护，营养等功能 |
| 肌肉组织 | 平滑肌 | 胃，肠等管壁里 | 由肌细胞构成 | 有收缩和舒张功能 |
| 骨骼肌 | 附着在骨骼上 | |||
| 心肌 | 心脏特有 | |||
| 神经组织 | —— | 脑，脊髓等 | 由神经细胞构成 | 受到刺激能产生兴奋并且传导兴奋 |
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